Berlin merkezli iklim teknolojisi girişimi Project Eaden, bitkisel et üretiminde yenilikçi fiber döndürme teknolojisi kullanarak geliştirdiği ürünlerle dikkat çekiyor. Şirket, Avrupa genelindeki faaliyetlerini genişletmek ve üretim kapasitesini artırmak amacıyla 15 milyon euro yatırım aldı. A serisi yatırım turu, Planet A ve REWE Group tarafından yönetildi; DeepTech & Climate Fonds, Happiness Capital, AgriFoodTech Venture Alliance gibi yatırımcılar ve mevcut destekçiler Creandum ile FoodLabs da bu tura katıldı.
Planet A Genel Ortağı Christoph Gras, yatırımın ardından yaptığı açıklamada, “Araştırmalar, 2035 yılına kadar bitkisel ürünlerin küresel et tüketiminin yüzde 11 ila 22’sini ikame edebileceğini gösteriyor; ancak bu, tat ve doku alanında kaydedilecek ilerlemelere bağlı” dedi. Gras, Project Eaden’ın geliştirdiği yeni fiber teknolojisinin, et alternatifi ürünleri en şüpheci tüketicilere bile kabul ettirebileceğini ve bu yaklaşımın gıda sektörünün karbonsuzlaştırılmasında önemli bir adım olduğunu ifade etti.
Bu yatırım turuyla birlikte Project Eaden’ın toplam fonlama miktarı 27 milyon euroya ulaştı. Şirket, 2022 yılında 10 milyon euro değerinde bir tohum yatırım turu ve 2 milyon euro kamu hibesi almıştı.
Fiber Teknolojisi ile Et Alternatifi
2022 yılında Dr. David Schmelzeisen, Hubertus Bessau ve Jan Wilmking tarafından kurulan Project Eaden, etin lifli yapısını taklit eden bir fiber döndürme teknolojisi geliştiriyor. Wilmking, “Amacımız, hayvansal et tüketiminden vazgeçmeyi kolay bir seçim hâline getirmek. Ürünlerimiz tat, doku ve besin değerlerinde beklentileri karşılıyor” ifadelerini kullandı. Şirketin bir diğer kurucusu Dr. Schmelzeisen ise, teknolojilerinin farklı et türlerinde kullanılabilecek, düşük maliyetli ve ölçeklenebilir bir yapıya sahip olduğunu belirtti.
Şirketin teknolojisi, hayvansal etin kas lifleri, bağ dokuları ve yağ gibi bileşenlerini bitkisel malzemelerle yeniden oluşturarak etin görünümünü, tadını ve dokusunu taklit ediyor. Bu süreç, doğal tat bileşenleri ile birleştirilerek geleneksel işlenmiş et ürünlerinin aksine nitrat ve antibiyotik içermeyen alternatifler sunuyor.
Project Eaden, ürünlerinin çevresel etkilerini minimumda tutmayı hedefliyor. Her bir kilogram bitkisel ürün, karbon salınımını 20 kilogram CO2, su kullanımını 56 metreküp ve arazi kullanımını 20 metrekareye kadar azaltıyor. Bu yaklaşım, kaynak tüketimini ve emisyonları azaltarak artan et talebini karşılamayı amaçlıyor.
Avrupa Pazarına Açılma Hedefi
Şirket, aldığı fonla ürünlerini Avrupa genelinde piyasaya sürmeyi, üretim kapasitesini artırmayı ve Ar-Ge çalışmalarıyla ürün yelpazesini genişletmeyi planlıyor. Bu süreçte operasyon, mühendislik, pazarlama ve satış alanlarında işe alımlar yapılacak. Project Eaden, 2025 yılı itibarıyla ürünlerini birden fazla Avrupa ülkesinde pazara sunmayı hedefliyor. İlk olarak, Almanya pazarına odaklanacak şirket, ürünlerini binlerce REWE süpermarketinde tüketicilere ulaştırmayı planlıyor. Özellikle Almanya’daki iki milyar euro değerindeki jambon pazarına giriş yaparak büyümeyi hedefliyor.
Bu yatırım ve genişleme planları, hem tüketicilere daha sürdürülebilir gıda seçenekleri sunmayı hem de bitkisel ürünlerin gıda sektöründeki yerini güçlendirmeyi amaçlıyor. Project Eaden, fiber teknolojisiyle sektörde yeni bir üretim anlayışı oluşturmayı hedefliyor.