Metro Türkiye ana sponsorluğunda Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı tarafından bu yıl üçüncü kez düzenlenen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, Gastronometro’da gerçekleştirilen final etabıyla sona erdi. Yarışmada, sürdürülebilir mutfak ilkeleri doğrultusunda hazırladıkları reçetelerle öne çıkan genç şefler ödüllendirildi.
‘Gıdanın Geleceği için Yerel ve Atıksız Mutfak’ temasıyla gerçekleştirilen yarışmada finale kalan 10 genç şef, mutfak deneyimleri, atıksız reçete yaratımı, gastronomi eğitimi ve Türk mutfağı ile ilişkileri gibi çeşitli kriterler doğrultusunda değerlendirildi. Yarışmanın jüri koltuğunda bu yıl Gastronometro Direktörü Maximilian JW Thomae, Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı Kurucusu Funda Güzelmeriç İnansal, gazeteci ve gastronomi yazarı Ebru Erke, Lokanta Limu Kurucu Ortağı ve Şefi Sara Tabrizi, Vino Lokale Kurucu Şefi Ozan Kumbasar, eğitmen Levon Bağış ile Gastronometro Yönetici Şefi Murat İlke Özipek yer aldı.
Final etabında, yerel ürünler kullanılarak hazırlanan ve atıksız mutfak anlayışını yansıtan reçeteler jüri üyelerinin beğenisine sunuldu. Yarışma sonucunda kazanan üç genç şef, Barış Gümüş, Eyüp Can Parlak ve Musa Karateke oldu. Bu üç şef, Metro Türkiye tarafından Portekiz’deki bir gastronomi platformunda sürdürülebilir ve atıksız mutfak üzerine eğitim alma hakkı kazandı. Ayrıca, bitki bazlı beslenme üzerine yeni teknikler geliştiren Buse Uca Aydın, jüri tarafından Jüri Özel Ödülü’ne layık görüldü.
Metro Türkiye İnsan ve Kültür Direktörü Sevda Çetinkaya, yarışmanın genç şefler için önemli bir fırsat sunduğunu belirterek, “Türk mutfağının sürdürülebilirliği için genç şefleri destekleyecek, onların gelişimlerine katkı sağlayacak pek çok çalışma yapıyoruz” dedi. Çetinkaya, yarışmaya ev sahipliği yapan ve 10. yılını kutlayan Gastronometro’nun, genç şefler için eğitim ve deneyim fırsatları sunmaya devam edeceğini ifade etti.
Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı Kurucusu Funda Güzelmeriç İnansal, genç şeflerin teknik ve yaratıcı becerilerini sergilediklerini belirterek, “Bu yarışma, mutfağımızı ileriye taşıyacak ve yön verecek bir noktaya geldi” dedi. İnansal, yarışmada emeği geçen jüri üyeleri, sponsor Metro Türkiye ve tüm katılımcılara teşekkür etti.
35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması Kazananlar Tablosu:
| Ödül | Şef | Açıklama |
|---|---|---|
| Birincilik Ödülü | Barış Gümüş | Portekiz’de atıksız mutfak eğitimi hakkı |
| İkincilik Ödülü | Eyüp Can Parlak | Portekiz’de atıksız mutfak eğitimi hakkı |
| Üçüncülük Ödülü | Musa Karateke | Portekiz’de atıksız mutfak eğitimi hakkı |
| Jüri Özel Ödülü | Buse Uca Aydın | Bitki bazlı beslenme çalışmaları nedeniyle |
Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı ve Metro Türkiye iş birliğiyle düzenlenen yarışma, genç şeflerin uluslararası platformlarda deneyim kazanmalarına ve sürdürülebilir mutfak ilkeleri doğrultusunda gelişim göstermelerine katkı sağladı.
