Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı Dr. Öğretim Üyesi Elif Zeynep Özer, Ramazan ayında sağlıklı beslenme üzerine önemli tavsiyelerde bulundu. Özer, özellikle sahurdan sonra hemen uyumanın organları yorduğunu vurgulayarak, Ramazan ayında beslenmenin önemine dikkat çekti.
Ramazan ayının, insan vücudunun yenilenmesine ve toksinlerden arınmasına büyük katkı sağladığını belirten Dr. Elif Zeynep Özer, bu sürecin doğru beslenme alışkanlıkları ile desteklenmesi gerektiğini ifade etti. Özer, “Ramazan insan vücudunu yeniliyor” diyerek, oruç tutmanın, sağlıklı beslenmeye engel olmadığını, aksine sağlıklı beslenme alışkanlıklarının bu dönemde daha da pekiştirilebileceğini belirtti.
Sahur ve İftar Öğünlerinin Önemi
Özellikle sahur öğününün önemine vurgu yapan Dr. Öğretim Üyesi Elif Zeynep Özer, “Sahurun hemen ardından uyunmuşsa, organların yorulması söz konusu olacaktır” şeklinde konuştu ve yemek yedikten sonra en az bir saat beklenilmesi gerektiğini önerdi. Ayrıca, iftar ve sahur öğünlerinde dengeli beslenmenin önemine değinerek, basit karbonhidratların aşırı tüketiminden kaçınılması gerektiğini söyledi. İftarın çorba ile açılmasının ardından ana yemeğe geçilmeden önce birkaç dakika beklenmesi gerektiğini belirtti.
Kahve ve Çay Tüketimi
Oruç süresince, vücudun su dengesinin korunması açısından kahve ve çay tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini ifade eden Özer, bu içeceklerin aşırı tüketiminin vücuttaki su dengesini bozabileceğini dile getirdi. Özellikle Ramazan’da, gün içerisinde kaybedilen sıvının iftar ve sahur arasında dengeli bir şekilde yerine konulmasının önemine dikkat çekti.
Kadınlara Özel Tavsiyeler
Dr. Öğretim Üyesi Elif Zeynep Özer, hormonal dengenin korunması bakımından özellikle kadınlara sahur yapmalarını önerdi. Sahurun, uzun süreli açlık dönemlerinde vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağladığını ve gün içinde karşılaşılabilecek su kaybına karşı önlem alınmasına yardımcı olduğunu belirtti.
Su Tüketiminin Önemi ve İşlenmiş Gıdalardan Uzak Durulması
Günlük su tüketiminin önemine değinen Özer, Ramazan’da su tüketiminin yudum yudum gerçekleştirilmesinin, vücut tarafından suyun daha etkili kullanılmasını sağladığını ifade etti. Ayrıca, işlenmiş gıdalardan uzak durulmasının, sağlıklı bir Ramazan geçirmek için önemli olduğunu vurguladı. İşlenmiş gıdalar yerine, sebze ağırlıklı beslenmenin, yumurta, peynir ve az tuzlu zeytin gibi doğal gıdaların tercih edilmesinin daha sağlıklı olacağını belirtti.
Gluten Hassasiyeti ve Sağlıklı Beslenme
Gluten hassasiyeti olan bireyler için Ramazan’ın, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını sürdürmek için iyi bir fırsat sunduğunu belirten Özer, glutensiz beslenen kişilerin Ramazan ayını rahat geçirebileceklerini söyledi. Sağlıklı beslenme rutininde sebze yemekleri ve proteince zengin yiyeceklerin önemine dikkat çekti.
Dr. Öğretim Üyesi Elif Zeynep Özer‘in verdiği tavsiyeler, Ramazan ayında sağlıklı beslenme alışkanlıklarını sürdürmek ve bu özel ayı en iyi şekilde geçirmek isteyenler için değerli bilgiler sunuyor. Sahurdan sonra hemen yatmanın organları yorduğu, su tüketiminin önemi ve işlenmiş gıdalardan uzak durulması gerektiği gibi konular, Ramazan’da dikkat edilmesi gereken önemli noktalar arasında yer alıyor.
