Murat Ülker, 21 Mart 1959 tarihinde İstanbul’da dünyaya geldi. Türk iş dünyasının önde gelen isimlerinden biri olarak tanınan Ülker, zengin bir ailenin üyesidir. Ülker ailesi, köken olarak Kırım Aluşta’ya dayanmaktadır ve “Devletler” adıyla bilinirdi. Dedesi Hacı İslam Efendi, Fatih Medresesi mezunu bir muallimdi. Ailesi, Sovyetler Birliği’nin baskıları nedeniyle 1929’da İstanbul’a göç etti. Babası Sabri Ülker, 1920’de Aluşta’nın Korbek köyünde doğdu, ve 1940’lı yıllarda babası Sabri ve amcası Asım’ın girişimciliği ile temelleri atılan şekerlemecilik işi, 1944’te ürettikleri bisküviye Ülker adını vererek gelişmeye devam etti.
Murat Ülker, İstanbul Erkek Lisesi’nde lise eğitimini tamamladıktan sonra Boğaziçi Üniversitesi İdari Bilimler Fakültesi İşletme Bölümü’nde öğrenim gördü. 1982 yılında iş hayatına adım atan Ülker, sektörle ilgili eğitim çalışmaları için ABD’de bulunan American Institute of Baking (AIB) ve Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft (ZDS) gibi okullarda eğitim aldı. Continental Baking şirketinde staj yaparak bisküvi, çikolata ve gıda sektörüne dair deneyim kazandı.
Gruptaki kariyerine 1984 yılında Kontrol Koordinatörü olarak başlayan Murat Ülker, zaman içinde İşletmelerden Sorumlu Genel Müdür Yardımcılığı ve ardından Genel Müdürlük görevlerini üstlendi. “Dikey Entegrasyon” modeline bağlı olarak birçok yeni yatırımı yönetti. 2000 yılında Yıldız Holding İcra Kurulu Başkanlığı’na getirilen Ülker, 2008-2020 yılları arasında Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini üstlendi.
Ailesiyle ilgili, Murat Ülker, tıp doktoru Prof. Asaf Ataseven’in kızı Betül Ülker ile evlidir. Çiftin Yahya, Mustafa, ve Fatih adlı üç oğlu bulunmaktadır. Ablası Ahsen, Ülker yöneticisi Orhan Özokur ile evlidir ve üç çocuğu vardır.
Murat Ülker’in sadece iş dünyasındaki başarıları değil, aynı zamanda sanata ve spora olan ilgisi de dikkat çeker. Hat sanatı ve modern resim koleksiyonu bulunan Ülker, spora özellikle basketbola olan ilgisiyle bilinir. Ülkerspor Basketbol Kulübü’nün kuruluşunda aktif rol oynamış ve kulübün pek çok başarıya imza atmasına katkı sağlamıştır.
Murat Ülker, serveti açısından, 2023 itibariyle 5.1 milyar dolarlık özvarlığı ile Türkiye’nin en zengin ikinci kişisi ve dünyanın en zengin 601. kişisi olarak sıralanmaktadır. Forbes’in yıllık değerlendirmelerine göre, Türkiye’nin en zenginleri listesinde önemli bir konumda yer almayı sürdürmektedir. Ayrıca, Murat Ülker’in İngilizce ve Almanca dillerini bilmesi, uluslararası iş ilişkilerinde etkin bir rol oynadığını göstermektedir.